重口味还是小清新 让榴莲千层蛋糕告诉你(
1
/15)
食材备齐；
鸡蛋打散，加入40克糖搅拌均匀；
黄油加热融化后倒入蛋液中拌匀；
牛奶倒入黄油蛋液中拌匀；
低粉筛入奶液中，拌至均匀的面糊；
将面糊过筛，如果有未溶解的面团颗粒，用勺子背部碾碎；
不粘锅无油无水小火加热，离火舀入两汤勺面糊，摊成厚薄均匀的面皮；
面皮全部摊好后晾凉或是放入冰箱冷藏降温；
将榴莲果肉用料理机打成泥待用；
淡奶油加入剩余的40克糖打发至可以看到纹路；
取一张面皮铺平，用刮刀在表面均匀涂上榴莲果泥；
再取一张面皮平整覆盖在榴莲果泥上，用刮刀在表面均匀涂上淡奶油；
如此一层榴莲果泥一层淡奶油反复覆盖，最上层一定要是淡奶油，再盖上直径最大的一层面皮，将下方完整包住。
成品
成品
