蛋黄(蟹黄)豆腐(
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第一步,把豌豆洗净,午餐肉切丁(我用的是火腿肠)。 再把腌鸭蛋壳剥开,蛋白不要,把蛋黄搁小碗里用小勺压成碎末。 取一只小碗,放上两小勺淀粉用水调好备用。
第二步,炒菜锅支炉子上接一碗水在锅里打上火,接着放上豌豆、火腿肠丁,煮到汤滚起时放上豆腐(豆腐用小刀划成块状),搁点油,盐,胡椒粉。最后倒进水淀粉勾芡就可以出锅了。