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双椒炒豆腐丝(2/7)
豆腐干洗净，切成细丝。
青椒和红椒分别切成细丝备用。
锅里放清水，加点盐、油，水开后，把豆腐丝放在水里焯30秒。
焯好的豆腐丝倒入滤网滤水，备用。
热锅加油，放入蒜泥、八角粉。
待闻到蒜香味时，倒入青、红椒煸炒。
待青、红椒七成熟时，倒入豆腐丝，加盐煸炒至辣椒熟，装盘即可。