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浓芡梭子蟹(5/7)
梭子蟹掰开 除去鳃 蟹身剁成块 并蘸上干淀粉
准备好姜 葱 蒜
热油锅 加入蘸好干淀粉的蟹块
蟹块捞出后再煸下蟹盖和姜葱蒜 把蟹盖单独下锅 更易熟
蟹盖转红后 倒入蟹块 同时导入料酒去腥 翻炒
加水 加盐 盖上锅盖焖至汤汁开
开盖勾芡 略收干后盛出即可