腊肉切成mini小肉丁，锅中加水后，腊肉丁放入锅中煮十到二十分钟，煮之前放入适量黄酒。

煮腊肉的同时另起一锅下面条，煮面时水里放入适量盐，增加面的弹性！煮至六分熟是捞起过凉水备用！

腊肉煮成奶白色汤后放入虾，煮两分钟后放入蔬菜，煮一分钟左右放面条，烧开后即可！因腊肉比较咸，我没有放盐～大家自己调味哈！煮好后乘盘，爱吃胡椒的可放点胡椒和香油～撒上葱花！