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炒粉利(6/10)
粉利(市场有卖 )
酸乔头酸姜酸辣椒
芥兰菜
广式香肠
将粉利切丝或刨丝、酸姜酸辣椒切丝酸乔头切半、香肠斜切成片,芥兰切成小手指般大小的段
热锅下香肠炒至透明两头翘起略出油时 起锅
接着炒芥兰菜至断生,然后放少许的糖,盐翻炒均匀出锅前撒点酒,炒芥兰要象炒肉才好吃。
热锅下酸姜酸乔头等翻炒出香味,放一勺酱油,糖适量,一小碗水焖煮出味留汁,勾稀芡出锅备用
开始炒粉利,炒前炒锅要洗干净,热锅放油,同时在油锅里均匀的撒一点盐。粉利很容易粘锅所以要多放点油,撒盐也是为了减少粘锅,一边炒一边撒点加了酱油的水,一来滑溜好炒,二来可入盐味。
炒到粉利变软起锅巴色时放入事先准备好的备料炒匀装盘。酸酸甜甜喷喷香的粉利炒好了开动吧…