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香滑鸡丁(3/11)
鸡肉切小丁,加入少许生粉、黄酒、生抽、色拉油,用手抓一下腌制半小时.
豆干青椒都切成小丁
切好青椒和豆干
蒜和辣椒都切好备用
白菇切丁备用
开始调汁
调好的碗汁:醋二勺,豆瓣酱一勺,糖一勺.
锅底热油二成时放入蒜和辣椒煸炒
先放蔬菜丁等快至8分熟时滑入鸡丁,再翻炒至断生,加入调好的汁。
出锅的成品,一点点的酸甜,微辣,鸡肉嫩滑!
开吃@