家乡菜“拔海蛋”(4/4)
木耳、马蹄切成丝，把肥肉切成丁备用。
把肥肉入锅内炼成油，再把木耳丝和马蹄丝倒入锅内炒熟，调味。
鸭蛋去壳倒入碗里搅拌打散，再把炒好的猪油木耳马蹄丝与打散的鸭蛋一起搅拌均匀，放入锅里隔水蒸约十到十五分钟。
蒸熟后，切成菱形装入碟即可食用。