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酸奶蛋糕(电饭煲版)(13/20)
准备以上材料～
取一半黄油放入电饭锅内预热(注意电饭锅内要擦干水)。
黃油融化后用刷子刷好电饭锅内壁盖好盖子待用。
将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离到不同的盘里(注意盘不要沾到水)。
在蛋清中加入醋。
打发冒泡后加入砂糖打发蛋清。
继续加入砂糖、炼乳打发蛋清至膨胀冒尖。
蛋黄盘中加入剩下的3分之1砂糖、隔水融化的10g黄油。
搅拌后加入酸奶继续搅拌。
筛入面粉搅拌均匀。
把搅拌好的蛋黄液过一下筛。
取3分之1蛋清加入蛋黄液中，用上下拌法拌均匀。
再将拌均的蛋黄液倒入剩下蛋清中。
用上下拌法或切拌法拌均匀。
把搅拌好的蛋液倒入电饭锅内，轻轻抖出气泡后按煮饭键煮好后跳到保温，温20分钟，记得别急打开盖不然会回缩。
我的电饭锅跳保温没有冒气无需拿湿布遮，只需操作一次大概45分钟就成功了。
取出装饰～
真的很松软，边上轻轻一碰就凹进去了。
切件完成～
第二次成品，切片加了点奶油蜜豆做了蛋糕卷～