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裸蛋糕～简单而精致(3/18)
准备材料！忘记拍照了。
分离蛋黄蛋白，蛋白盆要干净无油无水。
粉类提前混合好过筛备用
蛋黄里加30g细砂糖，搅匀
加牛奶，边加边搅匀
加玉米油，边加边搅匀
搅匀的蛋黄液中筛入粉类
翻拌均匀
蛋白中加几滴白醋
分三次加入50g细砂糖，打发至干性发泡
先取三分之一部分蛋白与蛋黄糊翻拌混匀，再取三分之一蛋白与之混匀，最后倒入蛋白盆中全部混匀，以不规则翻拌手法混匀，避免消泡
混匀后倒入活底模具中，震出气泡，烤箱170度预热，放倒数第二层，上下火烤50分钟
烤好后立刻出炉，倒扣晾凉，脱模，很漂亮吧！均匀片成三片
奶油加30g细砂糖打发，不喜欢太甜的可以少放5～10g的糖，这步忘记拍照了
根据自己喜欢抹奶油放水果
觉得奶油有点少了
筛上糖粉，不筛也行
大功告成