高钙芝麻吐司(3/8)
高筋面粉加糖、盐、奶粉、鸡蛋、温水开始和面
在混合后加入干酵母,再揉匀后加入黄油
不停地揉(如果是人工和面还可以往桌上甩打),直到面团撑出薄膜即可!
然后加入芝麻酱和黑白芝麻继续揉匀(切忌一定要等到可以撑出薄膜后才可以加芝麻)
接下来进行第一次发酵,要发到面团变成原来的2-3倍大
第一次发酵好后,在桌上抹一点高筋面粉,把面团放到桌上并在面团上也抹一些面粉,然后拍打出里面的空气,静置15分钟后,擀成长方形,翻个面卷起来,放到吐司烤盒里进行第二次发酵,膨胀到吐司盒的八九成就行啦~
烤箱上下火,下层,200度预热10分钟,烤30分钟后,将吐司盒转个方向再烤5分钟就可以出炉啦!
完成,棒棒哒~