为了减少失败率，打发蛋白之前请先准备好裱花袋，安装好裱花嘴，放到无水的杯子中便于接下来节省时间，减少蛋白消泡的时间！
这组图片为2份蛋清的量！（2个蛋清打发可以减糖到60克、不能再减了）
最近发现的一种不甜的糖粉！很适合宝宝烘焙！可以把普通糖粉换成这个！甜度会大大降低！
蛋白分三次加糖打成硬性发泡！在第三次放糖时加入几滴白醋或柠檬汁。此时一定要有耐心，打至光滑细腻。如果喜欢颜色可以加入少许DR色粉（沾一牙签尖的量）蛋白打好应该是这样状态的呈现！绝对的硬性发泡！呈坨状！打发时间在5分钟以上。能足够感受到打蛋器打发时已经很受阻力。（这一步是关键之所在！烤制好的形状才能不受影响！）
把准备好的奶粉淀粉过筛加入打发的蛋白中、用搅拌刀抄底快速搅拌均匀。
烤温！上火120！下火100！烤60分钟！依据个人烤箱温度需要微调！烤好后再烤箱里余温烤十分钟（脱干水分）取出晾凉！
