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红烧鲤鱼(0/6)
鲤鱼洗干净后,在鱼身划X,以方便更好的入味.然后撒盐,料酒以及姜片腌制10分钟.姜片可以更好的去腥味。
葱切段,生姜切丝,蒜拍碎.干辣椒剪成圈备用.
锅内倒入比平时炒菜多一点的油,然后放入腌制好的鱼,煎至两面金黄.
放入备好的姜丝、蒜、八角、干辣椒和少量的葱段煎出香味.倒入煎好的鱼。
放入一点酱油调色,加入清水至淹没鱼肚.中火烧开.期间要不停的用汤浇鱼身.以便鱼肉能均匀的烧熟.
鱼熟后，大火收汁。放入剩下的葱段就可以起锅了。