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抹茶奶油小方(1/14)
A为蛋黄糊部分，B为蛋白糊部分，C为蛋糕装饰原料 蛋黄糊部分：蛋黄加糖打至砂糖融化，依次加入液体油及水搅拌，筛入粉类，拌匀至光滑无颗粒。
蛋白糊部分：蛋白加柠檬汁，用电动打蛋器打至干性发泡，期间分三次加入蛋白糊中的糖量。
三分之一法拌匀蛋黄与蛋白糊；
将蛋糕糊倒入模具中，轻摔震走气泡。(用的6寸活底方模）
烤箱选定“蛋糕档“，系统默认170摄氏度，35分钟。可以根据实际情况需要，自行微调。
烤好的蛋糕倒扣放凉，脱模后，片出三层。
蛋糕装饰部分：淡奶油加糖打起，七分硬度，装裱花袋。
组装：一层蛋糕体，挤上一层奶油，撒些蜜红豆。
第二层蛋糕体，挤上一层奶油，排草莓片。
盖上第三层蛋糕体，将四周边缘稍切掉一些，顶部抹上奶油。
在余下的奶油中加入抹茶粉，搅打均匀，奶油八分硬度。装入有裱花嘴的裱花袋，于蛋糕表面挤上九朵奶油花。
用小刀刮下白巧克力点缀即可。
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