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饼干曲奇 玛格丽特小姐(4/10)
材料集锦
取熟蛋黄2个放网筛，用勺子按压成细末
这个是过筛后的蛋黄细末
黄油软化至用手能捏碎，加盐和糖粉打发，颜色变浅体积稍膨大，呈蓬松状
倒入蛋黄细末，搅拌均匀
黄油里筛入低粉和玉米淀粉，拌匀捏紧成团
因为粉拌完是很干松散难成团的状态，捏的时候用手里的体温会稍融化黄油，捏扁扁的小球，用大拇指按就不容易散的太厉害
捏完的样子，刚好一烤盘
放入预热好的烤箱，170度中层20分钟，边缘微焦黄状就ok了
成品，酥松软化，入口即化啊