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芒果慕斯蛋糕六寸(2/12)
烤制六寸戚风蛋糕～
芒果削皮切丁打成泥
吉列丁粉8克放入150ml冷牛奶，泡软后隔热水搅拌融化，加入芒果泥。
淡奶油打发至有纹路即可，加入芒果泥混合汁里
草莓洗净，每个都竖切片成四份，蓝莓洗净，芒果切大片
戚风一片放入六寸活底模具，周围摆上草莓片，放入一半芒果慕斯，再放入去掉边缘小一圈的戚风片，再倒入剩余的慕斯，注意要留出1cm边做装饰和镜面。
用4g吉列丁粉放入10g冷水泡开后隔热水融化，加入适量芒果泥做镜面，放入蓝莓，草莓丁，芒果片装饰出开心娃娃～
入冰箱冷藏4小时～
用热毛巾捂住活底模具周边5秒～脱模～～～
噹噹噹～～
打包好～～
入冰箱保存～～～