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蒜爆腊鸭(4/10)
腊鸭先用热水泡上十分钟，主要是怕腊得很咸，如果不是咸的，那就用热水冲洗就好。
腊鸭洗好之后切件，大小随你喜欢
生蒜，芹菜洗净拍扁些头部切段
热锅放少许油，下腊鸭翻炒
加入姜片继续翻炒半分钟
加入料酒翻炒半分钟
炒至出油即可捞出备用
热锅下油，放入生蒜和芹菜爆炒，倒入少许料酒，大概半分钟后倒入腊鸭，翻炒均匀，加入胡椒粉，辣椒酱，酱油翻炒均匀后加入大半碗水，翻炒至水分收半即可出锅
香喷喷
成品