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德式快速面包-----培根奶油浓汤包(8/10)
A部分为面团材料;B部分为内陷材料。 面团部分: 在盘里加入牛奶、蛋液、盐、糖、卡士面包粉和酵母
用手和面,面团比较小,不适合用厨师机操作,用手和面更快捷,而且很好操作。
面团扩展阶段后加入软化的黄油,继续揉至面团光滑状。
放入盘子基础发酵至原先的面团两倍大,发酵途中可以准备内馅材料。基础发酵好的面团排气,再次滚圆后松弛15分钟。
内陷部分: 洋葱事先切碎,香肠切丁,培根切粒。
黄油放入加热的平底锅中,然后加入切碎的洋葱碎,略略将炒到洋葱变透明即可,不需要炒太久,冷却备用。
2个鸡蛋打散,加入淡奶油、盐、迷迭香,拌匀备用.
将松弛好的面团擀薄成圆形,然后铺在模具里面,并用手指按压出围边厚的形状。
依次往面团里放入冷却的洋葱碎,培根粒,火腿丁等,最后将奶油酱汁倒入中间。
预热烤箱,上火160度,下火180度 25分钟。