醪糟银耳汤(
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将米放入电饭煲内蒸熟,挖出至无油无水盆内䁁至30度左右,也可以吃米饭时多蒸点,拿剩下的米饭做。
用安琪甜酒曲扮凉开水。
米饭晾至30度左右,将拌好的酒曲与米饭混合均匀,压一压。盖好,放到热处36小时。
做好的米酒酿
准备大枣,枸杞,银耳,鸡蛋,银耳洗净发开,鸡蛋打散
锅开后先放入银耳,大枣,枸杞,煮一下,再放入米酒酿
打散米粒,依个人口味加入冰糖,打散的蛋液出锅!(自己吃,所以多放了些米酒酿,未勾芡)
出锅了!