红糖馒头的做法_菜谱

50克红糖加入130克水煮开

放至三四十度，倒入2.5克酵母，搅拌溶解后静置十分钟，让酵母们有思想准备它们要工作了。

倒入250克面粉和2克盐，搅拌，再揉成团。

盖上湿毛巾，放在温暖处发酵至两倍大。冬天可以晚上做，放置一晚即可。

再重新揉均匀。

擀成长方形的薄片

刷一层水

卷成长条

切成小剂子

再进行第二次发酵。将水烧至温热，把馒头码上去，每个馒头之间要保持足够的距离，盖上锅盖等十分钟左右，馒头的大小比发酵前稍大即二次发酵完成。

蒸20分钟，关火3分钟取出即可。吃不完的馒头蒸好放冰箱冷冻保存，下次吃时取出蒸开即可。