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虾仁煎 #夜市小吃#(8/9)
两种淀粉、盐、胡椒粉混合加水，搅拌均匀，备好葱花,青菜切碎
不沾锅烧热，放入虾仁焙至半熟
加入1/3淀粉浆，待其稍稍凝结
打入1颗蛋，划散蛋液
撒入葱花、青菜碎，再加入1/3淀粉浆
待粉浆边缘凝结，再打入一颗蛋，划散蛋液
加入最后1/3淀粉浆，转动锅子让液体游走均匀
煎至底面不沾，对折煎一会儿，再对折，继续煎至表面焦黄且微微发脆
盛出，淋上甜辣酱即可，开动吧！