蚝油杏鲍菇胡萝卜(
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杏鲍菇洗净，胡萝卜削皮。
杏鲍菇，胡萝卜切丝，备用。
香葱切粒，备用。
调碗汁：蚝油4勺，白糖0.5勺，米醋1勺，生粉0.5勺，水50ml,调匀，备用。
锅烧水，水开，倒入杏鲍菇。
水再次烧开时，将杏鲍菇捞出，过凉水，控水备用。
炒锅热后，放油，倒入胡萝卜丝，胡萝卜丝煸软后倒入焯水后的杏鲍菇，翻炒均匀。
倒入碗汁，放入香葱，翻炒均匀。
盛盘，OK!
