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膨胀泥鳅(7/7)
菜油，多放点，烧熟。
依次放入辣椒，姜，大蒜八角，草果，陈皮，花椒，炒出香味。
倒入泥鳅，马上盖上锅盖，不然泥鳅会跳出来。
翻炒几下后加水沒过泥鳅。加盐。
汤开后加入豆腐，再加少许白糖调味。
烧开后倒入高压锅中压15分钟。
最后起锅开吃！可以装盘作一道菜，我们是放锅里当火锅吃的！泥鳅入口即化，豆腐鲜香入味！