膨胀泥鳅(
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菜油,多放点,烧熟。
依次放入辣椒,姜,大蒜八角,草果,陈皮,花椒,炒出香味。
倒入泥鳅,马上盖上锅盖,不然泥鳅会跳出来。
翻炒几下后加水沒过泥鳅。加盐。
汤开后加入豆腐,再加少许白糖调味。
烧开后倒入高压锅中压15分钟。
最后起锅开吃!可以装盘作一道菜,我们是放锅里当火锅吃的!泥鳅入口即化,豆腐鲜香入味!