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【老皮的亲子厨房】元宵节汤圆(1/11)
将芝麻磨成粉状 (磨咖啡豆机是个不错的选择哦)
加入砂糖、黄油
将黄油、砂糖和芝麻粉充分搅拌均匀
将已经搅拌均匀的芝麻揉成一个个小团
在糯米粉中倒入240ml 凉水,直到软面团成型,继续揉直到面团光滑。盖好备用
【插播图片一张】 一个揉的好认真的小米
将面团搓成长条,平均分成若干块,压成均匀的小圆 (此时的米皮妈也加入搓面团组合了,没人拍照,就放个简单的小画示意一下)
将芝麻馅儿放在小圆中心,然后收口,再搓成光滑圆球状 (老皮第一次做汤圆的感想: 拿到菜谱的时候看到是揉面团,觉得自己平时欧式面团类料理的经验自我感觉还不错,没想到尝试过糯米粉做汤圆之后才感叹“隔粉隔层山”,虽然卖相不算特别好,但是味道还是很不错的!)
【插播图片一张】 真的是难为一个外国粑粑和一个混血宝宝做中式甜品了
最后在锅里倒入适量水,煮开。然后加入姜片、红糖。 煮沸5分钟后,放入汤圆,汤圆浮起后,继续煮沸5分钟即可。
露馅了^-^ 虽然汤圆样子没有那么完美,但是馅真的做的很好吃