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韭菜馅儿水饺(4/17)
猪肉绞碎后放入姜和其他配料，搅拌均匀，韭菜切碎待用
和面时慢慢体啊加温水，揉至面团不沾手后，盖上保鲜膜放置30分钟
开始擀饺子皮
把面团分成小份
每个小面团在切成小寄子
擀寄子时中间后边儿上薄
因为容易粘连，务必饺子皮摊开放
饺子皮在空气中放置事件过长，易变干变硬，所以最好现擀、现包
包饺子前把切好的韭菜放入肉馅，搅拌均匀。把饺子馅放入饺子皮正中间
把饺子皮对折
从右侧开始捏褶
一个褶压一个褶
个人习惯有人喜欢两侧压褶
我习惯一侧顺着压褶
整齐单向褶
在盖帘上按顺序摆好
锅内煮开水后，在锅内倒入少许盐，饺子下锅，每次水烧开后加入一碗凉水，三开后，盛出即可。