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双皮奶(13/15)
准备以上材料～
把牛奶分别倒入两个碗中。
分别包好保鲜膜～
放入锅中蒸15分钟。
将鸡蛋黄、蛋清分离。
牛奶出锅后放晾，挑开奶皮，把牛奶倒入大碗中。
蛋清中加入炼乳搅拌。
将蛋清、细砂糖加入牛奶中搅拌均匀。
过一下筛。
(另外我在蛋黄中也加入了炼乳，少量牛奶做成炖蛋)
把搅拌好的牛奶液重新注入奶皮碗中，包好保鲜膜。
冷水上锅蒸25分钟后关火闷5分钟。
出锅，揭开保鲜膜放凉后撕上提子干。
成品～放入冰箱冷藏一下食用一样美味。
这是炖蛋～如果不把蛋黄做成炖蛋也可以用来做菜。