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腊味笋衣干锅(
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干笋衣~duang
笋衣热水泡一个晚上,剪小块。
腊肉~duang
肥肉下锅炸出油,加瘦肉,翻炒,肉变浅色,加笋衣翻炒均匀,加蚝油,干红辣椒碎,少量水,焖煮五分钟。
蒜白,葱花,鸡精,(不加盐,腊肉越煮越出咸味),翻炒均匀盛火锅,小火慢煮。