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肉段烧茄子(8/8)
里脊肉切成小块用盐，料酒，花椒粉腌制备用。
茄子洗净备用
抓好的淀粉，把腌制好的肉放里，抓匀。
锅里放油油温八成热放肉炸至金黄色，把茄子切成菱形块，抓上淀粉过油。
过完油的肉段和茄子(由于一个人看儿子还得做饭不方便照相)
锅里留少许油，放调好点料汁(生抽，海鲜酱油，葱姜蒜，淀粉)倒入锅里不停搅拌至粘倒入炸好的肉。
翻炒，出锅。
有食欲吧！