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面皮(1/5)
和好面，醒半个小时。然后放入盆中开始洗面筋，用手不停地抓
洗面过程来回要5回最少，一定要洗感净
洗好的面粉水静止一夜，第二天把水到了，放入碱面和土豆粉搅拌均匀，一点一点的加水，勺子上挂的透明就可以
用大锅做好水，烧开。把面糊放入刷油的制作面皮模具里，放入锅中，转动模具使粉面水均匀，盖上锅盖蒸1分钟出锅放入凉水盆中，再把另一个模具中倒入粉水重复过程。把凉水盆的取下，继续反复
最后切成条