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家庭版高回头率香辣泡椒鱼(4/5)
黄辣丁（其他鱼也可以）打理干净内脏，清洁干净后倒料酒和姜片，加入腌鱼包（没有买调料，加淀粉和花椒即可）腌制15分钟左右
泡姜泡椒大蒜和郫县豆瓣混合切碎粒备用
坐锅热油，油要多，中火烧至五六成热倒入混合碎粒慢慢炒香，再加入调料包中的鱼调料包（没有调料包就在步骤2中多加一些郫县豆瓣，碎粒炒香后加适量酱油即可），继续翻炒片刻加入高汤（或者开水）。
煮沸后倒入鱼，继续煮5-6分钟。
最后加入芹菜杆和葱段再煮2分钟就可以出锅了。