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你没见过的广东云吞(馄饨)-内附云吞包法详图(9/13)
晒一下主料,今天做了两个口味 一种是加了韭菜 一种是纯五花肉 袋子里的是云吞皮 可能你们的云吞皮跟我们这的云吞皮不一样 但是是云吞皮就能做啦 详图请往下看
这是挍碎了的五花肉(自觉得手工剁碎的肉比机器挍的肉更好吃,今天时间不充足,就用机器挍了)五花肉加入酱油、鸡粉拌匀,放置5分钟左右入味
把韭菜切小小段,然后把刚刚的五花肉分成两半,另一半皮入韭菜,另一半不管它(全部的肉加入韭菜也可以,全部不加韭菜也可以,也可以加自己喜欢的,我做过香茹口味的 ,做法跟韭菜的一样,只是最好用干香茹)韭菜跟五花肉拌匀,就可以了
开始包啦,把肉放角的一边(肉别太多,怕包不了,也别太少,怕不够味,自己感觉,包一两个就能感觉出多少才适量了)
把下面的角往上盖,就像如图
再把上面那角盖下来
然后把那两角拉上去形成半圆形
然后把那两角交错拉拢
拉拢后按下 按紧就粘住了
好啦 反过来就是这样的啦 是不是觉得好奇怪呢
今天的是用来蒸的 妈妈说弟弟喜欢吃蒸,所以全部用来蒸了,大概蒸五分钟左右就行啦 用来蒸也可以
这是纯五花肉的
这是五花肉加韭菜的 ,如果做好觉得吃不完 ,就不要煮熟,放冰箱里,第二天吃也可以,如果说熟了吃不完,也不要浪费啦,再蒸一下一样可以吃的哦