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花卷 玫瑰花卷(0/10)
酵母粉用30℃左右的温水化开,静置五分钟
将酵母粉水分次加入面粉中,揉成光滑的面团,醒20分钟左右
将碗里放入芝麻酱,食用油,盐,倒入适量水,调成糊状
将面团揉匀,中间切成两半,将期中一半擀成大圆饼,(个人觉得越薄越好)将调好的芝麻酱均匀的涂抹在面饼上,最后撒上黑芝麻
将面饼从下往上卷起,然后用刀切成宽3厘米的长条,将两块面条对捏在一起,将两头拉长,拧成麻花状,然后捏起来,依次将其他面条做成花卷
像做水饺皮一样,稍微厚点,做六个这样的面皮,然后一次叠起来,(是一个压一个,别完全重叠)从最底下的一个开始往上卷起,直到卷到最上面一个,然后用筷子在中间压一个痕迹,用刀切成两个
再整理一下花瓣,这样玫瑰花卷就做成了
这是做好的花卷,玫瑰花卷,放在暖和的地方醒一个小时左右就可以上锅蒸了
凉水上锅,将箅子抹上油防止粘锅,将花卷依次摆入,开锅后12分钟关火(开锅后将锅盖稍微打开一点缝隙,这样做是防止锅盖上的水滴到花卷上,影响面容)
蒸好的花卷
酵母粉用30℃左右的温水化开,静置五分钟