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红糖苹果蛋糕(2/8)
首先来煮红糖苹果:将苹果切薄片,加入适量水和辅料中的红糖和砂糖,中火加热。
一直煮
煮到所有糖都融化了,水也没了,熄火捞出备用。
煮好的苹果,可以留一两片做装饰,其余都要加入到蛋糕面糊中。
全蛋隔温水打发,打到泡沫细腻成豆浆状时,加入主料中所有的盐和砂糖,一直打发到面糊滴落时有纹路,但不会马上消失。加入植物油,继续低速打发到油被吸收。
最后加入低筋面粉,翻拌均匀,然后加入之前的红糖苹果。注意!!!这时候你可能会觉得面糊很浓稠,搅拌不了,这是正常的,只需要搅拌到没有干粉,就可以了。
放在模具中。
烘焙:170℃ 30-35分钟,直到表面变成金黄色或深褐色即可。