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泡萝卜(3/7)
食材:白萝卜 白糖 姜 红尖椒 白醋(个人喜欢用糯米制成的白醋)
白萝卜切片,尖椒和姜切丝放上面
最上面倒入白糖,喜欢吃甜翠一点的多放糖,喜欢吃酸翠一点的少放糖
最后倒入白醋,白醋的量平齐最高面,因为萝卜会有些出水后就能够盖过萝卜,最后放一点点点盐,盐的份量比炒菜的份量还要少,如果放多了吃的时候入喉会不舒服。然后泡一天(其实这个时候都可以吃了,只是味道没那么好)把所有食材捞出来,把醋水倒入锅里烧开,完全冷却后倒进原来的瓶子放进原先的食材密封,四五天就可以吃。
温馨提示:如果做得少,不喜欢麻烦的,醋水泡一天就可以吃了,只是味道没那么好,因为糖在醋水里有些沉底了是没有完全溶化,最好是泡一天就把醋水烧开,因为萝卜里原本的生水泡出来了,烧开后的醋水保存时间更久,吃完萝卜后,醋水可重复使用,再放萝卜,可以不煮了
温馨提示:多放糖哦不然酸得入喉不舒服
今天是2017年5月5号 辣椒没有切开直接两头切掉一点 这样泡久一点不会太辣 糖醋水的颜色也不会变红红的