1，鸡蛋和蛋黄打入盆中，加糖粉打匀 2，倒入牛奶，搅拌均匀成牛奶蛋液 3，倒入色拉油，搅拌均匀 4，低筋面粉过筛入牛奶蛋液中，直接用手动打蛋器搅匀 5，做好的面糊过筛一遍，（这一步必不可少，可以去除面糊中的残余疙瘩） 6，面糊放冰箱冷藏室静置半个小时 7，平底锅做火上，一定开最小火，大火容易糊 8，锅底刷一层薄油，油不要太多（尽量用不粘锅来做），薄薄的一层即可 9，锅热以后舀一勺面糊，倒入锅中，快速的转动锅子，摊成薄饼

10，等到锅内的饼,遇热鼓起来以后，用筷子轻轻的将饼边掀一下，倒扣入平盘中晾凉 11，淡奶油加适量糖打发至能裱花的状态，芒果去皮切成粒 12，将饼皮放到盘子上，抹一层淡奶油，撒芒果粒！依次类推 13，最后一张饼皮盖上即可 14，此方法还可以将芒果换成草莓，做成草莓千层蛋糕，或者是榴莲千层蛋糕