将五花肉切成小块，之后加上刨好的葱白，姜丝，切入肉里，一起剁碎。用碗盛出加入盐，生抽，鸡精调味。

之后将调好的肉馅夹入茄片里（茄子切成三厘米左右厚度的小片）

将面粉用冷开水调和（不要太稀，可以完整的粘连在茄子上方可），用茄子在面盆里面浸一下，之后下窝炸，中火烧热，小火炸。炸至表面金黄色。之后盛盘上锅蒸半小时，就大功告成。