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蒸三蛋(1/10)
准备材料
鸡蛋、咸鸭蛋打开壳，皮蛋剥去外壳
把鸡蛋加咸蛋蛋白和料酒，用一般的小勺加1-2勺水一起搅打均匀，皮蛋和咸蛋黄用筷子夹碎！水别加多了否则不好成型
拿一个耐高温的容器放入耐高温的保鲜膜后，加入蛋液
加入皮蛋粒
加蛋黄粒
搅拌均匀
锅里水开后蒸18分钟左右
刷点香油
冷却后切块即可