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芝心鱼丸(1/6)
超市买的鲷鱼，解冻后切块，放入料理机打成鱼蓉
放入适量盐，白胡椒，料酒，擦一点姜蓉。沿一个方向拌匀
打一颗全蛋加少量白开水，适量淀粉 搅匀上劲
奶油奶酪一小块切丁准备做芯，用马苏里拉其实更好
然后就是团丸子塞馅，此步骤木有拍照～很慌乱～团好之后马上下热水汆一下，定型后捞出来。从新起锅，加水，烧热后把已经定型的鱼丸再放进去煮熟，汤里加盐和胡椒粉即可
可以放葱花和香菜～味道不错，如果用鲜鱼应该更好～