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自制 XO酱 ～≧∇≦(1/7)
把瑶柱在冷水中浸泡到能撕开～要是急就用温水～虾米浸泡15分钟左右～
把瑶柱揉成丝状 虾米切小块 辣椒切块 辣椒可以根据口味增减
开锅 加油 加入辣椒和虾仁翻炒 可加几片生姜和大蒜 一起翻炒 翻炒至辣椒微黄就把生姜和大蒜捞走
加入瑶柱翻炒约5分钟
加盐 酱油 蚝油 胡椒粉 小火翻炒 约15分钟 等瑶柱变干
最后加糖翻炒至完全融化 约10分钟 翻炒至颜色深红就大功告成啦～最后可以装瓶 放在冰箱,油要没过酱，这样不容易变质～
完成图片