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豆苗鸡肉丸子汤(9/9)
准备原料。
鸡胸肉切成小块，剁成末。
剁碎的鸡肉里加少许盐，一勺淀粉，一小匙黑胡椒粉，2勺料酒。
用筷子顺一个方向搅打至鸡肉泥起胶上劲发粘。
锅倒开水，有高汤就用高汤，我没有高汤就用了一块家乐浓汤宝，都没有就开水也行。
将鹌鹑蛋倒入，抓一把鸡肉泥从手里虎口中挤出圆型，勺子挖下放入水中，或者直接用个勺子挖出肉泥放入水中，反正是自己吃也无所谓形状。
所有鸡肉丸子下水后撇去浮末，煮十分钟
汤里加盐调味，洒上黑胡椒粉，洗干净的豆苗放入就可以关火了。
品尝