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冬日香浓黑芝麻糊(3/4)
黑芝麻 泡好的糯米 200ml水,加入小V,高速打成糊状。
过筛。 没有过筛的残渣再加入400ml水,重新加入小V,继续高速打。 再次过筛。(我懒,没有过,因为已经很细了,如果不是小V,或者喜欢一点粗糙口感的亲,也可以不过哒!)
所有糊糊倒入锅中熬煮。我用的平底锅,会快一些。水多少都无所谓,只是熬煮的时间会有差异而已。 中火到咕嘟咕嘟起小泡泡,加入冰糖,请一直用木勺轻轻搅拌,大概不到5分钟,糊糊就会变得粘稠,请用小火,一直搅拌,防止糊锅。
冰糖融化了,就好了,可以一直尝尝味道,防止过甜,或者不甜。 放一个核桃仁,摆摆样子