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猫爪棉花糖(9/15)
玉米淀粉提前在锅里面炒熟
平铺到烤盘上，用鸡蛋压出来一个一个小坑坑
吉利丁片提前在凉水里面泡软
21g清水加上37g砂糖加上47g黄麦芽混合一下
一个鸡蛋清加入剩下的10g砂糖
打发到长而且弯曲的尖角状态
这时候混合好的清水和糖放到锅里面开始小火加热
加热到118摄氏度的时候加入吉利丁片
融化之后迅速加到鸡蛋清里面，高速打发到有纹路的状态
可以取出来一部分加入喜欢的色素
然后分别装到裱花袋里面，白色的在原来的坑坑上面挤出来小球
再用粉红色的挤出来猫爪子的样子即可~表面晾干了撒上一点淀粉防止粘在一块哦！