把所有材料（包括油）加入，水不要放完，留一点慢慢加。
然后揉成图中的样子就可以了，因为是全麦，挺难揉的，慢慢来，不要急，能揉成薄膜就尽量揉，不强求，能成为光滑的面团就可以了。
葡萄干泡上水备用。
揉好后放入刷了油的容器中，盖上保鲜膜，28度1小时左右（我是放入烤箱发酵的），没有就放到温暖的地方盖上湿纱布慢慢发，直到下图的样子。
一发成图中手指沾上面粉在中间戳一个洞，不回缩也不塌陷就可以了。
排气后，平均分成3份，醒15分钟。（原谅我没有整成很漂亮的面团）
面团的宽度是450g土司模的宽度，加入沥干水的葡萄干和蔓越莓干，然后卷起。
卷好后收口朝下放入土司盒中，盖上湿布，放入烤箱发酵档36度二发。直到发到模具的7~9分满都可以，最好9分满，我发了将近2小时，也只有7分满，只好这样了。
烤箱180度预热5分钟，（我是长帝3.5烤箱，下管偏热，就是上火180度，下火160度烤的），放入中层烤35分钟。
切开后，外面挺脆，里面偏软有嚼劲，搭上酸甜的果干，爱的就是这个味儿~（切片技术太渣~）
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