蛋挞皮是买好的。超市淘宝都有。用的时候常温解冻备用。4个新手量
牛奶，糖，炼乳，面粉，混合搅拌至融化。蛋挞皮直径7左右。蛋挞液这些足够足够。再多就要再加一个蛋挞皮了！
牛奶，炼乳和糖融化混合好后加入一个蛋黄打散搅拌均匀
烤箱200度预热10分钟。蛋挞水均匀倒入蛋挞皮中。
预热好烤箱后放入。根据自己烤箱调节。怕焦就调至190左右。我家烤箱比较老。半球牌的23升烤箱。我先用200度烤25分钟，烤箱中层，上下火
我喜欢上面焦一点的。把烤盘移到上层再烤5分钟。这时就不要离开烤炉了！表面颜色满意的时候就好了
观察蛋液。烤的时候会沸腾。熟的时候沸腾幅度很小。注意蛋挞皮。如果要糊的迹象，蛋挞水还在拼命沸腾，就是烤箱温度太高了！
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