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香菇烧鸡(5/7)
干香菇提前泡发（泡的第一次的水倒掉，第二次泡的水留下，等下可以用上）
速冻鸡腿斩块，用温水清洗下
香菇泡发洗净后，用小刀在表面划上十字（方便入味），生姜切片
烧锅烧热加入适量油，放入生姜片爆香
加入鸡腿肉翻炒
当鸡肉炒干水份后，加入泡好的香菇，继续翻炒，然后加入适量红烧酱油，在炒上个5分钟后加上一大碗泡香菇的水，用小火慢炖个20分钟
待汤汁快收干时，加入蚝油，鸡精，麻辣鲜，胡椒粉各少许拌匀后，装盘即可