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凉拌鸡(5/7)
准备好鸡肉
切成块
锅中放水，放入鸡肉，适量白酒，生姜，花椒，开火煮
大约10分钟后，用尖装物刺鸡肉放血，然后大火烧开后再煮15分钟
取出鸡肉，用冰水泡冷
切片，放入盐巴，鸡精，拌匀，放入香油，辣椒油，白糖，拌匀
装盘