【梅花裱花蛋糕】(
15
/35)
蛋白中分次加入60g细砂糖，打发至干性发泡状态
蛋黄中加入30g细砂糖打发至颜色变浅、质地粘稠的状态
加入玉米油，充分搅打均匀
倒入牛奶，搅打均匀
筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物
打匀
取1/3蛋白加入蛋黄糊中
翻拌至大致均匀
倒回至剩余的蛋白中
翻拌均匀
倒入模具约8分满，轻震出大气泡
送入预热好的烤箱，140度40分钟转170度20分钟
出炉后马上轻摔几下，倒扣晾凉
待凉透后脱模，片成两片备用
300g淡奶油中加入30g糖粉打发至7成发状态
滴入适量蓝色素调色
将底层蛋糕片放好，挖一部分奶油到表面
抹平
撒适量蜜红豆
表面再用奶油抹平
放上另一片蛋糕片
然后在表面抹一层奶油，连四周一起抹平，然后将侧面奶油用三角刮板刮出花纹，底部边缘挤一圈小花装饰，备用
黄油在室温下软化后打发
分次加入100g淡奶油
搅打均匀
加入蜂蜜
搅打均匀
取一部分奶油霜倒入适量巧克力酱，调为巧克力色
另取一部分滴入少许红色素调成桃红色，留少许原色奶油霜备用
先用牙签在蛋糕表面轻轻勾勒出大致形状，然后将各色奶油霜装入裱花袋中，在蛋糕表面画上树枝和花朵、花瓣，最后用原色奶油霜点缀在花朵中央作花心即可
花嘴形状
成品图
成品图
成品图
成品图
