蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，然后分三次加入植物油，每一次都要搅拌均匀后在加入，然后加入牛奶搅拌均匀
搅拌好的蛋黄糊里筛入低筋面粉，用翻拌法快速搅拌均匀，一定要拌匀，不要有面疙瘩。
蛋白里加几滴柠檬汁用打蛋器打至干性发泡，打的过程中分三次加入细砂糖。
把打好的蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，用十字翻版法搅拌均匀，速度要快，以免消泡
将拌好的蛋糕糊倒入模具中，用力在桌上震几下，震出气泡即可
烤箱160度上下火烤50分钟即可。判断蛋糕是否成熟，可以用牙签插进蛋糕，如果没有牙签上没有沾蛋糕，说明已经成熟。烤箱温度和烤制时间要根据自家烤箱温度来设定。
出炉后用力震几下然后倒扣在烤盘上，凉透后就可以脱模了。如图是脱模后的成品图。烤蛋糕时不要选用不粘的模具，也不要在模具内抹油，以免蛋糕回缩。
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