豆腐切片用盐水煮一下去掉豆腥味。

油热后下锅炸至金黄色捞出备用。

可提前用五花肉煮一锅肉汤（嫌麻烦的也可用白水），放入葱、姜、花椒、大料、辣椒、啤酒、生抽、老抽、盐、糖、味精，大火煮开转小火滚个15-20分钟即可（俗话说千滚豆腐万滚鱼嘛，多煮一会儿肉汁的香味能更好的渗透进去）

盛出装盘啦！热吃也好、放入冰箱冷藏后凉凉的吃也很好吃哒！